تاریخچه سس کچاپ از آن داستانهای جالب و بامزه آشپزی است . اولین نسل کچاپ اصلا گوجه فرنگی نداشت و انگلیسی ها آن را بر اساس آشپزی چینی درست کردند . مواد اصلی نخستین نسل سس کچاپ عبارت بودند از : انواع مختلف ماهی، قارچ و سبزیجاتی مثل بادمجان، اما سس کچاپ با شکل امروزی با طعم اصلی گوجه فرنگی در ابتدا در سال 1905 میلادی شخصی به نام Henry J.Heinz سس کچاپ به شکل امروزی با اضافه کردن سرکه برای بالابردن عمر نگهداری بدون استفاده از مواد نگهدارنده مضر، که تا آن زمان برای نگهداری طولانی مدت استفاده میشد درست کرد .