کتلت

کتلت از جمله غذاهای انجمادی آماده لذیذ و خوشمزه است که نزد ایرانیان طرفداران زیادی دارد. در تولید آن از گوشت قرمز، سیب زمینی و تخم مرغ و پیاز و ادویه استفاده میشود که طی فرآیند سوخاری کردن تهیه ...

ادامه مطلب

کالباس

کالباس کالباس محصولی گوشتی و از خانواده سوسیس است که معمولاً برش خورده و به صورت سرد مصرف می‌شود. در زبان فارسی از این نام برای اشاره به تمامی اعضای این گروه استفاده می‌شود که برگرفته از نام یکی ...

ادامه مطلب

سوسیس‏

سوسیس‏ در تهیه و تولید سوسیس‏ها از فرآورده‏های گوشتی بهمراه ادویه استفاده میشود که معمولاً استوانه‏ای شکلی هستند. این استوانه ها از امولسیون‏های سوسیس توسط دستگاه پرس‏ سوسیس تهیه می‏شوند. ...

ادامه مطلب

ژامبون‏

ژامبون‏ ژامبون‏ ها معمولا با گوشت حاصل از بخش بالایی ران گوساله عمل‌آوری می‏شود. اگرچه این فرآورده می‏تواند از سایر منابع گوشت نیز تهیه شود. این فرآورده ممکن است در انواع پخته، خام، دوداندود، خشک ...

ادامه مطلب

بیکن

بیکن در تولید آن از گوشت عمل آوری شده حاصل از پشت و پهلوهای گوساله که ممکن است دود داده شود، استفاده میشود. عملیات دوددهی می‏تواند عطر و طعم قوی در بیکن ایجاد نماید. معمولا بیکن قبل از فروش به ...

ادامه مطلب

مراحل تولید سوسیس و کالباس بشارت

مراحل تولید سوسیس و کالباس بشارت 1.گوشتهای قرمز و سفید پس از شستشو و جدا شدن استخوان و حذف ضایعات آن آماده میشوند. 2.گوشتهای آماده شده به دستگاه چرخ گوشت منتقل و در آنجا همزمان، غضروف جدا شده و ...

ادامه مطلب

طرز تهیه فیله مرغ استریپس

یکی از راحت‌ترین غذاهایی که در منزل می‌توانید درست کنید، فیله مرغ استریپس است. کافی است یک سری فوت و فن یاد بگیرید تا فیله مرغ استرپس ترد و پولکی و خوشمزه شود. با ما همراه باشید. مواد لازم برای ...

ادامه مطلب

طرز تهیه سالاد سزار با سس مخصوص

کم شدن تحرک و ساعات طولانی پشت‌میز نشینی، تغییراتی را در الگوی تغذیه ما ایجاد کرده است. حالا دیگر مثل سالهای قبل، شب‌ها خورشت و چلو نمی‌خوریم و کمتر به خوردن غذاهای چرب و سنگین، مخصوصا در وعده ...

ادامه مطلب

طرز تهیه سالاد اندونزی

این روز‌ها سالاد‌ها به قولی آنقدر مجهز و پیچیده شدند که از واژه سالاد قدری فاصله گرفتند و به جای غذای اصلی حتی سرو می‌شوند. یکی از سالاد‌هایی که بار‌ها اسم آن را شنیدید، سالاد اندونزی است که پایه ...

ادامه مطلب

طرز تهیه سالاد اسفناج و انار

خاصیت‌های اسفناج تنها به خون‌ساز بودنش محدود نمی‌شود. این گیاه که برگ سبز تیره دارد، سرشار از ویتامین‌های A، Cو K، ویتامین‌های گروه B است و مواد معدنی مثل پتاسیم، منیزیم و حتی آنتی‌اکسیدان‌های ...

ادامه مطلب

سراغ چه محصولاتی برویم؟

سراغ چه محصولاتی برویم؟ اولین نکته ای که باید در خریدن سوسیس و کالباس به آن توجه کنیم. مارک و برند این محصولات است، چرا که مطمئن ترین راه برای تشخیص یک محصول مرغوب و استاندارد این مسئله است. ...

ادامه مطلب

روش های درست نگهداری گوشت

انتخاب گوشت تازه و سالم فوت و فن خاص خود را دارد و نگهداری گوشت هم آدابی دارد که ممکن است از آنها بی‌خبر باشید. در این مطلب، چند نکته برای انتخاب و پخت بهتر گوشت را با شما در میان می‌گذاریم. تیره ...

ادامه مطلب

درباره همبرگر

همبرگر : مقدمه همبرگر یک نوع فرآورده گوشتی می باشد و از ترکیب گوشت معمولاً از گوشت گاو چرخ شده ، پیاز ، ادویه تشکیل شده است و شکل آن گرد می باشد.معمولاً همبرگر را همراه با کاهو ،گوجه فرنگی ، پنیر ...

ادامه مطلب

درباره فرآورده های گوشتی

درباره فرآورده های گوشتی (سوسیس، کالباس، همبرگر، ژامبون و…) بیشتر بدانید با پیشرفت تکنولوژی و صنعت، امروزه وقت به عنوان یک اصل اساسی و گرانبها بوده و انسان با تفکر و برنامه ریزی شرایطی ...

ادامه مطلب

وقتی ادویه جادو می‌کند

وقتی ادویه‌ جادو می‌کند! محققان عقیده دارند به چهار دلیل این ادویه‌ باید در آشپزخانه شما جایگاه ویژه داشته باشند. وقت آن است که کابینت داروها را خالی کنید و جای آن‌ها را با ادویه‌ های رنگارنگ پر ...

ادامه مطلب

با خواص زردچوبه بیشتر آشنا شوید

تا به حال از خواص زردچوبه شنیده‌اید؟ این ریشه زرد و نارنجی، گیاهی شگفت آور است که علاوه بر صنعت رنگرزی و پخت و پز، برای درمان انواع بیماری‌ها مثل سلامت قلب، اگزما، آلزایمر، التهاب مفاصل و خیلی از ...

ادامه مطلب

آنچه باید در مورد کمبود ویتامین D بدانید

بعضی از آمارها از کمبود ویتامین D در ۵۰ درصد زنان ایرانی خبر می دهند و بعضی دیگر ادعا می‌کنند که ۸۰ درصد ایرانی‌ها کمبود ویتامین D دارند. کمبود این ویتامین به عنوان عامل زمینه‌ساز در ابتلا به ...

ادامه مطلب

مصرف سوسیس و کالباس در حد متعادل

مصرف سوسیس و کالباس در حد متعادل و در صورت تهیه از کارخانه‌های معتبر، آسیبی به سلامت مصرف کنندگان نمی‌رساند. خلاصه ای از مصاحبه با آقای دکتر حسینیان خسروشاهی (مدیریت کنترل کیفی) راجع به سوسیس و ...

ادامه مطلب

طرز تهیه چند نوع سس تند

سس فلفل قرمز یا سس فلفل به هر نوع سس تند که از فلفل قرمز و دیگر ترکیبات ساخته شده باشد، گفته می‌شود. فلفل قرمز فواید بسیاری دارد که اغلب درمورد آن فکر نمی‌کنیم و فقط تند بودن این سس‌ها به ذهنمان ...

ادامه مطلب

انتخاب “بشارت” به عنوان واحد صنعتی نمونه استان از طرف اداره کل استاندارد

به گزارش نصر، در آیین معرفی واحدهای نمونه و برگزیده کیفی در تبریز یک واحد نمونه ملی و 25 واحد تولیدی نمونه استانی و 9 مدیر کنترل کیفی ملی و استانی با حضور مدیران کشوری و استانی در سالن اجتماعات ...

ادامه مطلب

درست کردن سریع یک همبرگر خوشمزه

درست کردن سریع یک همبرگر خوشمزه درست کردن یک همبرگر می تواند بسیار جذاب باشد. برای پختن یک همبرگر ساده و خوشمزه، شما می توانید از یک بسته همبرگر آماده استفاده کنید. همبرگر 90 درصد گوشت بدون سویا ...

ادامه مطلب
فرآورده های گوشتی بشارت

شرکت فــرآورده های گـوشتی بشـــارت کهن تبریز

آخرین مطالب